El azafrán de Quercy revela toda su delicadeza en cremosos huevos revueltos, un chorrito de miel infusionada o una crema ligera. Este oro rojo también puede combinarse sutilmente con carnes blancas o cabécou caliente, para un toque aromático a la vez dulce y encantador.
Utilizado con moderación, realza tanto los platos salados como los dulces, aportándoles color, fragancia y refinamiento. El azafrán de Quercy es un producto raro, que debe saborearse como un tesoro culinario.
