Pechuga de pato

Imprescindible en las regiones de Quercy y Périgord, el magret de pato se presta a todos los gustos. A la plancha, asado, en ensalada o en salsa, seduce por su ternura y su sabor inconfundible. Cocinado en sartén o a la barbacoa, acompañado de verduras, miel o higos, es un reflejo perfecto de la generosidad del Suroeste.

Nuestras recetas le permitirán redescubrir fácilmente este plato clásico en casa. Productos locales, consejos caseros, sabrosas combinaciones… es todo lo que se necesita para deleitar a los gourmets y llevar el espíritu del terruño a su mesa.

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El magret de pato combina de maravilla con el pan Croustilot: en tostadas con magret de pato seco, o simplemente como guarnición en un plato fino. También combina perfectamente con un cabécou en una ensalada rústica, o con un chorrito de miel en un adobo para revelar toda su dulzura.

Pechuga de pato

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