La noix se glisse dans une salade de cabécous, accompagne un pain croustillant ou apporte du croquant à une assiette de foie gras. Elle se marie aussi à merveille avec un filet de miel, un vin local ou une touche d’huile de noix pour enrichir les saveurs.
En cuisine comme sur les marchés, elle symbolise une gastronomie simple et vraie, ancrée dans le terroir. Crue, grillée ou en éclats, la noix donne du relief aux plats du quotidien comme aux recettes plus raffinées.
