Le cabécou se déguste aussi bien nature que légèrement fondu. Il se marie à merveille avec un filet de miel, quelques cerneaux de noix ou une tranche de pain Croustilot encore tiède. En salade, il devient cœur fondant ; sur une tartine, un instant de pur réconfort.
Il s’accorde aussi avec un vin blanc sec ou moelleux, selon les envies. Produit simple et noble à la fois, le cabécou révèle la douceur d’une cuisine authentique, à déguster les yeux fermés.
